ของว่างประจำโรงอาบน้ำเกาหลีเป็นของเล็กๆ ราคาถูก คือชิกเฮ (식혜) น้ำข้าวหวานแบบกระป๋องเย็นๆ กับไข่อบแมกบันซอก (맥반석 계란) สักสองฟอง ซึ่งเป็นไข่ที่อบบนหินร้อนจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล คนเกาหลีบางคนยังจำนมกล้วยสักขวดหลังขัดตัวได้ด้วย ชิกเฮและไข่ซื้อได้ที่ร้านขายของกิน (매점 maejeom) ในโซนจิมจิลบัง โดยใส่ชุดที่ได้รับไปซื้อได้เลย แล้วบันทึกยอดไว้กับสายรัดข้อมือ ช่วงต้นปี 2026 เครื่องดื่มกับไข่ราคาอย่างละราว ₩1,000–3,000
ทั้งหมดนี้ไม่ใช่อาหารหรูหรา แต่การได้กินก็เป็นส่วนหนึ่งของการมาที่นี่ นักท่องเที่ยวชาวไทยคนหนึ่งบอก Korea Herald เมื่อปี 2026 ว่าการกินรามยอนกับไข่ในจิมจิลบัง “ทำให้รู้สึกเหมือนเป็นคนท้องถิ่น”
ชิกเฮ (식혜): น้ำข้าวหวานเย็นๆ
ชิกเฮเป็นเครื่องดื่มข้าวหวานแบบดั้งเดิม มักเสิร์ฟเป็นของหวาน ทำโดยแช่ข้าวสุกในน้ำมอลต์ (엿기름 yeot-gireum) ที่ราว 62°C จนเม็ดข้าวลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ จากนั้นกรองน้ำออกแล้วต้ม รสหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล มีเม็ดข้าวนิ่มๆ ลอยอยู่ บางครั้งโรยเมล็ดสนไว้ด้านบน ชิกเฮยังมีชื่อเรียกว่า dansul (단술) และ gamju (감주) ซึ่งทั้งคู่แปลว่า “เหล้าหวาน” แม้จะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มของหวานก็ตาม
ในจิมจิลบัง ชิกเฮมาในกระป๋องอะลูมิเนียมแช่เย็น Vilac (비락) จากปูซานเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด และ Korea Yakult ก็ผลิตแบบกระป๋องเช่นกัน เราไม่พบแหล่งข้อมูลที่อธิบายว่าชิกเฮกลายมาเป็นเครื่องดื่มประจำโรงอาบน้ำได้อย่างไร แต่คู่มือทั้งของเกาหลีและของต่างชาติที่เราอ่านต่างก็พูดถึงชิกเฮเป็นอย่างแรก
ไข่อบแมกบันซอก (맥반석 계란): ไข่สีน้ำตาล
แมกบันซอก (maekbanseok) คือหินชนิดหนึ่ง (elvan) ไข่จะถูกอบทั้งเปลือกบนหินแมกบันซอกที่ร้อนจัด ตามแบบดั้งเดิมคืออบสามชั่วโมงขึ้นไป จนเปลือกเป็นสีน้ำตาล นักเขียนด้านอาหารชาวเกาหลีคนหนึ่งเคยเข้าใจว่าสีนี้มาจากซีอิ๊ว แต่ไม่ใช่ นักเขียนคนเดียวกันบรรยายรสชาติว่ามันๆ หอมกลิ่นควัน “เหมือนเกาลัดคั่ว” ที่ซาวน่า ไข่แบบนี้แพงกว่าไข่ต้มธรรมดา
หินชนิดนี้เชื่อมไข่เข้ากับตัวอาคาร กฎหมายการจัดการสุขอนามัยสาธารณะนิยามกิจการห้องอบว่าเป็นกิจการที่ทำให้ลูกค้าเหงื่อออกด้วยความร้อนจากหินแมกบันซอก ดินเหลือง (황토) หรือหยก (옥) ความเชื่อทั่วไปบอกว่าหินแมกบันซอกปล่อยความร้อนอินฟราเรดไกลและ “ขจัดโลหะที่เป็นอันตราย” แต่ไม่มีแหล่งไหนที่เราพบยืนยันได้ทั้งสองข้อ กินไข่เพราะมันอร่อยก็พอ
เรื่องการตอกไข่กับหน้าผาก เราไม่พบแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับธรรมเนียมนี้ จึงบอกไม่ได้ว่ามาจากไหนหรือแพร่หลายแค่ไหน และเราก็ไม่พบราคานมกล้วย รามยอน หรือซุป ที่จิมจิลบังติดประกาศไว้เลย
นมกล้วย (바나나맛우유): เครื่องดื่มหลังขัดตัว
Binggrae เปิดตัว 바나나맛우유 (“นมรสกล้วย”) ในปี 1974 เบื้องหลังคือนโยบายของรัฐบาลตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ที่ผลักดันให้คนเกาหลีดื่มนมมากขึ้น คนจำนวนมากไม่ชอบนมจืดหรือย่อยนมได้ยาก Binggrae จึงเติมรสกล้วยเข้าไป ในยุคที่กล้วยจริงยังเป็นของฟุ่มเฟือย ขวดทรงเตี้ย ป้อม และโปร่งแสงนี้มีรูปทรงคล้ายโอ่งพระจันทร์แบบดั้งเดิม (달항아리) และในปี 2024 บริษัทได้รณรงค์ให้ขึ้นทะเบียนขวดนี้เป็นมรดกทางวัฒนธรรม ขายในเกาหลีไปแล้วกว่าหกพันล้านขวด
จนถึงวันนี้ก็ยังครองตลาด ตลาดนมกล้วยในประเทศมีมูลค่า ₩271,700 ล้านในปี 2024 เพิ่มขึ้น 4.8% จากปีก่อน และ Binggrae ครองส่วนแบ่ง 86.6% (ตัวเลขจาก Nielsen IQ รายงานเมื่อธันวาคม 2025) ส่งออกตั้งแต่ปี 2004 และวางขายในกว่า 30 ประเทศ
ความผูกพันกับโรงอาบน้ำเป็นเรื่องของความทรงจำ บทความปี 2021 ในเว็บแม็กกาซีนของสำนักงานวัฒนธรรมและข้อมูลข่าวสารเกาหลี (KOCIS) บอกว่าการอาบน้ำในโรงอาบน้ำสาธารณะกลายเป็นเรื่องทั่วไปในทศวรรษ 1960 และผู้คนยังจำได้ว่าเคยดื่มนมกล้วยหลังขัดตัว นมกล้วยมีขายในร้านสะดวกซื้อ แต่เราไม่พบราคาในจิมจิลบัง
ของอื่นๆ ที่ร้าน
| รายการ | คืออะไร | ราคา วันที่ |
|---|---|---|
| 식혜 (ชิกเฮ) แบบกระป๋อง | น้ำข้าวหวานเย็นๆ | ₩1,000–3,000 ต้นปี 2026 (ประมาณการจากคู่มือ) |
| 맥반석 계란 (ไข่อบแมกบันซอก) | ไข่สีน้ำตาลอบบนหิน | ₩1,000–3,000 (คู่มือหนึ่งระบุ ₩2,000) ต้นปี 2026 |
| 라면 (รามยอน) | บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป | แหล่งข้อมูลของเราไม่ระบุราคา |
| กาแฟ | ขายที่ร้านเดียวกัน | แหล่งข้อมูลของเราไม่ระบุราคา |
ร้านขายของกินที่ Hongdae 24-hour Bulgama Sauna ในโซลมีรามยอน ไข่ และชิกเฮในเมนู ที่ใหญ่ๆ จะมีมากกว่านั้น Sparex Dongdaemun มีฟู้ดคอร์ตเปิด 24 ชั่วโมง และมีที่หนึ่งในโซลที่ต่างออกไป ที่ Supsok Hanbang Land ในเขตซอแดมุน ซึ่งเป็นจิมจิลบังเตาถ่าน ลูกค้าซื้อต็อกแท่งยาว (가래떡) มันหวาน และมันฝรั่ง ไปย่างด้วยความร้อนจากเตา และร้านอาหารของที่นั่นก็มีหมูสามชั้นและสันคอย่าง (삼겹살, 목살)
ร้านอาหารในจิมจิลบังอยู่ภายใต้การกำกับดูแลแบบกิจการอาหาร เมื่อธันวาคม 2024 เจ้าหน้าที่ในจังหวัดคยองกีตรวจโรงอาบน้ำที่มีจิมจิลบังหรือซาวน่า 91 แห่ง และพบการกระทำผิด 11 กรณี ในจำนวนนี้มีเครื่องปรุงหมดอายุ และกิมจิจีนที่ติดฉลากว่าเป็นกิมจิเกาหลี
สั่งและจ่ายยังไง
สายรัดข้อมือเป็นทั้งกุญแจล็อกเกอร์และกระเป๋าเงิน ของกินและบริการเสริมอย่างการขัดตัว (세신) จะบันทึกไว้กับสายรัดนี้ แล้วไปจ่ายทั้งหมดที่เคาน์เตอร์ตอนออก ที่เก่าๆ บางแห่งยังให้จ่ายเป็นเงินสดที่ร้านขายของกิน จึงควรพกเงินติดตัวไว้สักสองสามพันวอน ดูว่าทั้งหมดจะจ่ายเท่าไรได้ในคู่มือราคาและเวลาเปิด
ขอชิกเฮหนึ่งกระป๋อง ถ้าจะสั่งอย่างอื่นให้ใช้ 계란 (gyeran ไข่) หรือ 라면 (ramyeon รามยอน) แทน แล้วชูนิ้วบอกจำนวน
ราคาเท่าไร ใช้ได้ดีกับร้านที่รับเงินสด
ทานไข่สักฟองไหม ประโยคนี้คนอื่นอาจพูดชวนคุณ ส่วน 잘 먹겠습니다 (jal meokgetseumnida) คือคำขอบคุณอย่างสุภาพก่อนกิน
แอลกอฮอล์ไม่อยู่ในมื้อนี้ กฎหมายห้ามคนที่เมาจนใช้โรงอาบน้ำตามปกติไม่ได้ และป้ายเตือนที่ห้องอบทุกห้องต้องติดไว้ก็บอกว่าคนที่ดื่มแอลกอฮอล์ภายในสองชั่วโมงที่ผ่านมาไม่ควรเข้า เงื่อนไขตั๋วของ Sparex Dongdaemun ก็ปฏิเสธคนที่ดื่มหนัก ดื่มน้ำเปล่าแทน (ดูความร้อน ความเย็น และร่างกายของคุณ)
อาหารจากข้างนอกและกฎของแต่ละแห่ง
กฎเรื่องนำอาหารมาเองต่างกันไป และบางแห่งห้าม จึงควรอ่านประกาศที่ทางเข้า เงื่อนไขที่ Sparex Dongdaemun เผยแพร่ไว้ระบุว่าห้ามนำอาหารหรือแอลกอฮอล์จากข้างนอกเข้ามา
กินในโซนจิมจิลบัง นั่งบนผ้าขนหนูของตัวเอง และเก็บที่ให้เรียบร้อยเมื่อกินเสร็จ จากนั้นถ้าอยาก ก็กลับไปเข้าห้องอบอีกสักรอบ